1. بروتين الصويا هو بروتين عالي الجودة ، مماثل للبروتين الحيوانية. ومع ذلك ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، فإن درجة الأحماض الأمينية لبروتين الصويا لا تزال أقل من بروتينات البروتينات الموجودة في البيض واللحوم والألبان. هذا هو السبب في أن مساحيق البروتين الأكثر استخدامًا اليوم هي بروتين مصل اللبن بدلاً من بروتين الصويا.
2. منتجات الصويا مثل شوانجقيانغ تجفعصا الفاصوليا، والتوفو ، والتوفو المجفف يمكن أن تساعد في استكمال الكالسيوم. من ناحية أخرى ، تحتوي منتجات مثل حليب الصويا والتوفو الياباني و Qianye التوفو على أقل من الكالسيوم لأنه لا يتم إضافة تخثر القائمة على الكالسيوم أثناء المعالجة. هذه التخثر هي المصدر الرئيسي للكالسيوم.
3. منتجات الصويا مهمة للغاية للنباتيين لتلبية احتياجاتهم الغذائية. يجب أن يستهلك النباتيون المزيد من منتجات الصويا. توصي الإرشادات الغذائية الصينية أن يستهلك الناس على اتباع نظام غذائي نباتي من 50 إلى 80 جرامًا من فول الصويا يوميًا.
4. عادة ما تكون منتجات الصويا المخمرة ، مثل عجينة فول الصويا ، مرتفعة في الملح ولا يتم إدراجها بين الأطعمة الصحية الموصى بها. ومع ذلك ، لديهم قيمة فريدة لأنها تحتوي على فيتامين B12 ، وهو غائب في الأطعمة الأخرى القائمة على النبات. وفقًا للإرشادات الغذائية الصينية لعام 2016 ، يجب أن يستهلك النباتيون 5-10 جرام من منتجات الصويا المخمرة يوميًا.
5. فول الصويا غني بالفوسفوليبيد ، وخاصة الليسيثين. ليسيثين الصويا هو واحد من المواد الخام الرئيسية لإنتاج المكملات الغذائية الصحية التي تحتوي على الليسيثين. والآخر هو صفار البيض ، المعروف باسم بيض صفار الليسيثين.
6. يحتوي فول الصويا على مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية النباتية مثل السكريات القلة ، والسابونين ، والأيزوفلافون ، وألياف الصويا ، وحمض فيتيك ، ومثبطات التربسين. يتم استخراج العديد من هذه وبيعها كمكملات صحية. في المنتجات المصنعة مثل التوفو ، التوفو المجفف ، وفوتوشو ، تُفقد معظم هذه المواد ، مع الاحتفاظ بكمية صغيرة فقط. ومع ذلك ، يتم الحفاظ عليها إلى حد كبير في حليب الصويا ، وفول الصويا المطبوخة ، ودقيق فول الصويا.
7. تشمل فول الصويا بشكل أساسي فول الصويا الصفراء وفول الصويا الأسود وفول الصويا الأخضر ، التي تختلف قيمتها الغذائية اختلافًا جوهريًا عن الفاصوليا المونغ والفاصوليا الحمراء والعدس والفاصوليا العريضة. تتكون الفاصوليا الأخرى من أكثر من 50 ٪ من النشا وتحتوي على القليل من الدهون ، في حين أن فول الصويا ليس له نشا تقريبًا ولكنه غني بالدهون.
نحن ننتج مجموعة واسعة من منتجات Yuba ، بما في ذلك Yuba Green Soybean Yuba و Yellow Soybean Yuba و Black Bean Yuba و Multigrain Yuba.
إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن منتجاتنا أو تقديم طلب ، فلا تتردد في الاتصال بنا اليوم!