تعتبر ورقة البشرة الفاصلة ، والمعروفة أيضًا باسم جلد الفاصولياء ، أو جلد الخيزران الفاصوليا ، أو جلد الزيت ، نوعًا من منتجات الصويا. إنه مصنوع من حليب الصويا بعد الغليان ، شكل السطح طبقة من الأفلام ، بعد الانتقاء والتجفيف وغيرها من العمليات المصنوعة من الطعام الرقيق.
التعريف والخصائص
● التعريف: ورقة البشرة الفاصرة هي ورقة رقيقة من حليب الصويا المستخرجة من حليب الصويا وتجفيفها.
سمات
● الضوء والمرن: جلد الفاصوليا خفيفًا جدًا ومرنًا ، وله صلابة معينة ، وسهلة الطهي وتناول الطعام.
● غني بالمغذيات: غني بالبروتين والكالسيوم والحديد والمواد الغذائية الأخرى ، وهو خيار جيد للنباتيين وأولئك الذين يتابعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
● براعة: يمكن أن تكون شرائح جلد الفاصوليا بارد ، مقلي ، مسلوقة وغيرها من طرق الطهي ، ويمكن أن تمتص نكهة الحساء ، مما يجعل الأطباق أكثر لذيذة.
تستخدم وطرق الطبخ
● الاستخدام: يستخدم جلد الفاصوليا على نطاق واسع في الطهي الصيني ، مثل صنع جلد الفاصوليا البارد ، ولف لفائف اللحم ، وحساء جلد الفاصوليا ، وهكذا. في الوقت نفسه ، يمكن أيضًا استخدامه كعنصر في الأطباق الأخرى لزيادة ذوق الأطباق والقيمة الغذائية.
طريقة الطهي
● المزيج البارد: قطع جلد الفاصوليا إلى خيوط ، أضف التوابل المناسبة (مثل صلصة الصويا والخل والثوم المفروم وزيت الفلفل الحار ، وما إلى ذلك) واخلطها جيدًا.
● التحريك: قطع قطع جلد الفاصوليا إلى مكعبات أو شرائط ذات حجم مناسب ويُحرَّك الخضار أو اللحوم.
● الطهي: أضف قطع الجلد الفاصوليا إلى الحساء وطهيها كواحد من مكونات الحساء.
القيمة الغذائية
رقائق الجلد التوفو غنية بالبروتين ، مما يجعلها مصدرًا جيدًا للبروتين للنباتيين وأولئك الذين يبحثون عن نظام غذائي صحي.
كما أنه غني بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد ، مما يساعد على الحفاظ على صحة العظام والدورة الدموية.
تحتوي الأيزوفلافون الصويا والمواد النشطة الأخرى في أقراص الجلد الفاصوليا أيضًا على وظائف صحية معينة ، مثل تنظيم الغدد الصماء.
الوسم : ورقة البشرة بينكورد ، مصنعي ألواح البشرة بينكورد الصين والموردين والمصنع


