أردية بينكورد

● الجلد التوفو (يوبا): من المحتمل أن تشير أردية الفاصوليا أو لفات إلى جلد التوفو ، والمعروف أيضًا باسم يوبا. يتكون Yuba من الفيلم الرقيق الذي يتطور على سطح حليب الصويا الساخن. تم جمعها ، وتجفيفها في صفائح أو لفات ، وتستخدم في أطباق مختلفة.

● التحضير: من حيث الطهي ، يمكن أن تصف أردية الفاصولياء القوائم أو الأوراق المصنوعة من جلد التوفو. يمكن استخدامها كأغطية للحشوات في أطباق مثل لفات الربيع أو كمكون في الحساء ، والخنة ، والضربات.

● الملمس والاستخدام: توفو الجلد أو يوبا لديه نسيج دقيق ومضغ قليلاً ويمتص النكهات جيدًا. إنه متعدد الاستخدامات ويمكن أن يكون مقليًا عميقًا أو مقليًا أو مطهوًا على البخار أو استخدامه في الحساء والخنة لإضافة الملمس والبروتين إلى الأطباق.

● البروتين: يوبا غني بالبروتين ، مما يجعله بديلًا ذا لحم أو مكملات في الوجبات النباتية والنباتية.

● المعادن: أنه يحتوي على معادن أساسية مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.

● الدهون المنخفضة: يوبا منخفضة نسبيا في الدهون ، خاصة في أشكالها الطازجة أو المجففة.

إن تنوعه في الطهي والفوائد الغذائية يجعلها عنصرًا شائعًا في كل من الأطباق اللذيذة والحلوة عبر مختلف تقاليد الطهي الآسيوية.

الوسم : Beancurd Rets ، China Beancurd Retsulers ، الموردون ، المصنع