يشير جلد الفاصوليا المجففة بشكل عام إلى جلد الفاصوليا المجففة ، والمعروف أيضًا باسم الفاصوليا المجففة أو الجلد المجفف. إنه منتج فول مجفف أو مجفف بعد التجفيف ، والفيلم الذي يتشكل على سطح حليب الفاصوليا المسلوق.
عملية الإنتاج
تتضمن عملية إنتاج الجلد الفاصوليا الخطوات التالية بشكل أساسي:
● غليان حليب الصويا: بعد غليان حليب الصويا ، سيشكل السطح طبقة من الأفلام بشكل طبيعي ، وهو النموذج الأولي لجلد التوفو.
● Undrap: يجب رفع هذه الطبقة من الفيلم في الوقت المناسب والتعليق على عمود الخيزران أو تنتشر على سطح نظيف.
● البث أو التجفيف: يتم تجفيف الفيلم الذي تمت إزالته أو تجفيفه حتى يجف تمامًا لتشكيل جلد التوفو.
الخصائص والذوق
● المظهر: عادة ما يكون الجلد الفاصوليات أصفر فاتح أو بيج ، ناعم ومرن ، سطح ناعم وحسس.
● الذوق: يتمتع بشرة الفاصوليا بنكهة الفاصوليا الغنية ، طعم لذيذ ، ناعم ومضغ.
● الاستخدامات: الجلد الفاصوليا هو نوع من المواد الغذائية متعددة الوظائف ، ويمكن استخدامها في الحرك ، حساء الحساء ، مزيج البرد ، الشواء وطرق الطهي الأخرى. لا يمكن فقط إضافة نسيج ونكهة إلى الأطباق ، ولكن أيضا توفير التغذية الغنية.
القيمة الغذائية
● البروتين: إنه مصدر جيد للبروتين النباتي عالي الجودة ، وهو أمر ضروري لإصلاح خلايا الجسم ونموه وصيانة الوظائف الفسيولوجية الطبيعية.
● الدهون: تحتوي على كمية معينة من الدهون الصحية ، مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي تساعد على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
● الفيتامينات: بما في ذلك فيتامين هـ ، وفيتامينات ب وما إلى ذلك. فيتامين E له خصائص مضادة للأكسدة تحمي الخلايا من الأضرار الجذرية الحرة ؛ تلعب فيتامينات B دورًا رئيسيًا في استقلاب الطاقة ووظيفة الجهاز العصبي.
● المعادن: غنية بالكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والمعادن الأخرى. يساهم الكالسيوم في العظام والأسنان الصحية ، ويشارك الحديد في تخليق الهيموغلوبين ويمنع فقر الدم ، والزنك له آثار مهمة على الجهاز المناعي والنمو والتنمية.
● الألياف الغذائية: يحتوي على كمية مناسبة من الألياف الغذائية ، وتعزيز حركية الأمعاء ، وتحسين الوظيفة الهضمية ، ومنع الإمساك وأمراض الأمعاء.
طريقة الأكل
في الطهي ، يتم استخدام جلد زيت فول الصويا على نطاق واسع ، ويمكن أن يكون بارد ، ويحرك ، حساء الطهي وهلم جرا.
الوسم : جلد الفاصوليا المجففة ، الصين المصنّعين للجلد ، المصنع ، المصنع ، المصنع ، المصنع ، المصنع